Много хора харесват зеления чай. И, разбира се, всеки е чувал, че зеленият чай е изключително полезен. Въпреки това, много хора не знаят какви качества притежава тази чудесна напитка.
Зеленият чай е познат на хората от повече от 4000 години. Древният китайски Легендата разказва, че в ерата на великите творения на владетеля Слънце и основател на изкуството на медицината и Ян Ди земеделието нареди неговите последователи да ври водата в котела, и когато водата започва да ври, а порив на вятъра в пота донесе някои от листа от зелен чай. Вода боядисани в приятен зелен цвят и има прекрасен аромат и вкус.
Учените също приписват откриването на зелен чайвеликият лечител на древен Китай Шен Нун. Той е този, който за пръв път описва полезните свойства на зеления чай в страниците на неговия трактат "Тръби и треви". Въпреки това, до ерата на Трите царства (около 220 г.), зеленият чай се използва изключително в различни религиозни и храмови церемонии. И едва в средата на третото столетие на ХХ в. Започва да се оформя традицията на колективния чай и самата напитка започва да влиза твърдо в живота на обикновените китайци.
По едно време японците оценяват полезните свойства на зеления чай. Имаха чай в края на първото хилядолетие и имаха традиционна чайна церемония.
По всяко време лечители, а след това и ученитепризнават наистина невероятните свойства на тази напитка. Смятало се, че облекчава умората, укрепва зрението и таоистите дори включват зелен чай като част от техния еликсир на безсмъртие.
Полезни свойства на зеления чай директно зависиот тези полезни вещества, които се съдържат в чаени листа. Едно от най-важните и най-полезни вещества, съдържащи се в чая, е катехина, естествен антиоксидант. Това вещество свързва свободните радикали и по този начин премахва излишния холестерол от организма. Ето защо зеленият чай има положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Освен това значително забавя процеса на стареене. Също така се смята, че антиоксидантите пречат на развитието на раковите клетки. Благодарение на катехина, зеленият чай подобрява храносмилането, намалява кръвното налягане.
Зеленият чай съдържа тиамин или витамин В1. Това вещество нормализира обмяната на захар и също така насърчава нормалната работа на сърдечно-съдовата система. Витамин В2, рибофлавин е еднакво полезен. Той ускорява образуването на антитела, което означава, че той увеличава имунитета. Той играе важна роля в процеса на обогатяване на клетките с кислород, а за появата на кожата, косата и ноктите витамин В2 е много важен.
Тъй като зависи от полезните свойства на зеления чайнеговият състав, методът за обработка на чаени листа е от голямо значение. По този начин, в Индия и Китай, листата са пържени в пещ, което води до голям брой полезни вещества от листата, летливи. Такъв чай се оказва по-малко полезен и по-малко вкусен, защото за цвета и вкуса на чая са отговорени същите вещества, както в негова полза. На свой ред, в Япония, чаените листа се третират с гореща пара, което ви позволява да запазите вкуса, вкуса и всички предимства в чая. Ето защо, когато купувате зелено, е толкова важно да обърнете внимание на страната на производителя.
Малко знаят какво е зелено ичерен чай. Те са направени от листата на същото растение. Разликата е само по начина, по който се третират листата. Листата от чай се събират и леко се изсушават, за да се отстрани излишната влага и след това се обработват с пара. Зеленият чай се произвежда по този начин. Химическият му състав е практически същият като състава на свежите листа. Производството на черен чай включва друг етап - ферментация. По време на ферментационния процес, катехинът се превръща в съединения като тиафлавин и тиарибигин.
Зеленият чай често се използва в комбинация сдруги растения, например, зелен чай с джинджифил е много популярен. Смята се, че в тази комбинация, тази напитка е много добре възстановена и напълно успокоява жаждата, особено през лятото.
</ p>>
