Daikon е японска репичка без горчивина,съдържащи голям брой витамини, минерали, микроелементи и фибри. В източноевропейските страни се нарича и бяла ряпа или сладка ряпа. В зависимост от сорта, дайконът има формата на моркови или ряпа. Зрелите корени имат тегло от 400 до 1000 грама.
Daikon няма горчив или остър вкуспоради липсата на синапено масло. Това е най-често срещаният зеленчук в Япония. Може да се използва в сурова, варена или солена форма. Кореноплодните култури се съхраняват за дълго време. Японската репичка може да се използва и за храна, като се добавя към салатата, но не може да се съхранява, защото бързо се превръща в жълто и избледнява.
Полезни свойства на Daikon в Япония са известни от дълго време. Този зеленчук има антисептични свойства поради съдържащите се фитонциди. Убиват микроби, които влизат в човешкото тяло. С настинка или загуба на тегло диетата определено трябва да включва daikon. Полезни свойства на кореноплодни растения подобряват работата на стомашно-чревния тракт, ограничават растежа на бактериите, подпомагат смилането на храни, богати на нишесте. В допълнение, японската репичка с постоянна употреба ви позволява да отстранявате токсините от тялото, да неутрализирате свободните радикали.
Полезни свойства на daikon позволяват да се използвас диети за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система и атеросклероза. Когато се използва, рискът от захарен диабет се намалява и тялото се поддържа след излагане на радиация.
В японската ряпа съдържа повече от 40% дневночовешки витамин С, витамини В, Е и А, както и микронутриенти като желязо, цинк, мед, йод, калций, калий, магнезий, натрий, сяра. Всички тези компоненти и формират стойността на корен зеленчуци.
В допълнение към яденето, полезни свойстваdaikon ви позволяват да го прилагате външно. За това се приготвя тинктура, която се използва за смилане или компресиране. За дългосрочно съхранение през зимата, дайконът може да бъде маринован в оцет или осолен, докато не губи свойствата си.
Сега японската ряпа се отглежда не само вЯпония, но и в Америка, Русия, Азия, Европа. Полезните свойства на дайкона (превантивен, антисептичен, бактерициден, терапевтичен) привличат вниманието в тези страни. Въпреки широкото й използване, има категория хора, на които е противопоказан дайконът.
Дайконът има още един специален имот. Той е в състояние да се натрупва в корена на вредните вещества в рамките на нормата. Това означава, че ако се отглежда в земи с високо съдържание на соли на тежки метали, в такива корени ще бъде 3-4 пъти повече, отколкото в дига, отглеждана на места с по-добри екологични условия.
</ p>>
